一、西洋菜怎么摘洗

1. 西洋菜怎么摘洗

2. 西洋菜的功效有哪些

3. 孕妇能吃西洋菜吗

二、西洋菜的介绍

三、西洋菜的做法

西洋菜怎么摘洗

1、西洋菜怎么摘洗

西洋菜买回来先用盐水泡半个钟,那些蚂蝗就会从菜里掉出来了。

清洗西洋菜会经常发现蚂蝗(水蛭)附带其上,必需要小心清洗。应先摘去根部,然後浸泡於盐水中约45分钟,令内里隐藏之水蛭蜷曲沉底,然後再用流水清洗数次。有机种植的西洋菜品种,则在水中稍加冲洗後即可。

西洋菜原产於地中海东部。14世纪时英国和法国已栽培利用,其後传入美洲,18世纪传到日本。现广泛分布於各热带地区。中国上海、四川、福建、广东、广西和台湾均有栽培,其中以广东、珠江三角洲一带栽培面积最大。

2、西洋菜的功效有哪些

2.1、通经活血

西洋菜可以痛经,对肺痨,肺燥肺热所致的咳嗽、鼻出血、月经不调都有帮助。

2.2、止咳利尿

西洋菜生活在水中,所以属于寒凉的食物,具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

2.3、治疗脱发

罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。

2.4、有利呼吸系统

秋季吃西洋菜不仅能润肺,还对呼吸系统十分有益。

2.5、抗癌

西洋菜中含有一种异硫氰酸盐,能够干扰癌细胞的增殖,可以预防乳腺癌及帮助乳腺癌患者恢复身体。

2.6、避孕

西洋菜能干扰卵子着床,阻止妊娠。

3、孕妇能吃西洋菜吗

3.1、西洋菜的营养丰富,含有蛋白质、多种维生素等营养成分,能够帮助孕妇有效吸收维生素,增强免疫力。而且,西洋菜具有药用效果,能够清燥润肺、化痰止咳等功能。所以,西洋菜很适合孕妇食用。

3.2、孕妇之所以不适宜吃太多的西洋菜是因为西洋菜具有通经的作用,能够干扰卵子着床,阻止妊娠,有可能导致孕妇有流产的现象。更何况,西洋菜属于寒凉性食物,所以,孕妇应少吃。同时,孕妇也要注意其他寒凉性的食物,例如:发莱、菠菜、茄子、芹菜、绿豆、田螺、螃蟹、柿子等。

西洋菜的介绍

1、功效与作用

清热止咳、清燥润肺、化痰止咳;利尿、通经;避孕、流产。

2、营养价值

西洋菜的营养物质比较全面且丰富,含有丰富的维生素以及矿物质,清燥润肺,化痰止咳,是一种益脑补身的保健食物。

3、副作用

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

4、禁忌人群

孕妇,脾胃虚寒,肺气虚寒,大便溏泄者均不宜食西洋菜。

5、适宜人群

一般人群均可食用西洋菜。

西洋菜的做法

1、西洋菜煲猪骨

材料:西洋菜200g、猪棒骨400g、老姜1块、红枣6颗、枸杞10颗、当归1片、玉竹3片、干百合10g、小海米10g。

调料:盐1茶匙(5g)

步骤:

1.1、将猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。而西洋菜要择去老梗,洗净备用。将老姜拍破,红枣、枸杞、当归、玉竹、干百合、小海米等材料要洗净备用。

1.2、先将洗净好的猪棒骨跟冷水煲好,然后关火,再将猪骨棒捞出来用冷水冲洗。

1.3、把洗净的猪棒骨放入汤煲中,加水以及枸杞、红枣等材料(除西洋菜外),汤煲加盖,先大火煲汤,然后再调成小火煲继续煮2小时。

1.4、加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可。

2、西洋菜鱼汤

材料:2条新鲜鱼、适量的西洋菜、20粒的枸杞、1块姜。

调料:盐适量、油适量

步骤:

2.1、将新鲜鱼开膛去杂,用清水洗净,控干水分。

2.2、将西洋菜、枸杞洗净。

2.3、锅烧热,倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。

2.4、将姜片放入,再倒入适量水煮开。煮至汤色发白。然后放入西洋菜继续煮10分钟左右。