一、如何辨别真假红糖

二、红糖怎么吃最好

三、喝红糖水的误区

如何辨别真假红糖

1、如何辨别真假红糖:吃一口

《本草纲目》中记载红糖为“凝结如石,破之如沙”。正宗红糖看似硬如石头,但轻咬(破之如沙)入口即化,自然清甜,沙感浓郁,后味有一股特有的焦糖味。一般化工调配加工的红糖色泽稍浅,表面硬实际也很硬,吃的时候小心牙齿,而且只有单一的甜腻;真正的土红糖,很酥软,切开的糖片有延展性,切片和整块的颜色几乎一样,结晶颗粒均匀松软。

2、如何辨别真假红糖:闻味道

就是闻味道。真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的气味。

3、如何辨别真假红糖:观察流动性

同样一包红糖,如果倒过来看,颗粒的流动性很好的是假红糖。真红糖的颗粒流动性差 ,因为含有水分和其他物质,更粘质阻碍流动。

4、红糖的功效与作用

红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。

红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持细胞内、外环境的清洁。

红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。

红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补充皮肤营养,促进细胞再生。

红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的异常堆积。

红糖怎么吃最好

1、小米红糖粥

原料:小米100克,红糖适量。

做法:

将小米淘洗干净,放入开水锅内,旺火烧开后,转小火煮至粥粘。

食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。

功效:小米所含蛋白质、脂肪、铁及其他微量元素均比大米多,小米中的维生素B1、维生素B2、含量也比大米高,小米中还含有少量胡萝卜素,大米、小米二者提供的热量大致相同。小米可健脾胃,补虚损,红糖含铁比白糖高1-3倍,对于排除瘀血、补充失血有较好的作用。

2、芝麻红糖粥

原料:选用芝麻50克,粳米100克,红糖适量。

做法:先将芝麻炒熟,研成细末。粳米煮粥,待粥煮至黏稠时,拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。

功效:此粥气香味美,适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽、咽干等症。

红枣杞子木耳汤

材料:黑木耳30克、杞子15克、红枣5个,红糖50克

做法:煎服,每日2次。

功效:经常服用,可有效祛除黑眼圈。

喝红糖水的误区

1、红糖水补血

有资料说百克红糖所含的铁可达4毫克,而缺铁可能会导致贫血。实际上,同分量的红糖所能提供的铁,与同分量的牛肉或其他各种豆及豆制品所含的铁,都是差不多的,也算很高了,但是吃牛肉或其他还能获得大量的营养成分,这是红糖水没法提供的营养。

2、红糖水补钙

对孕妇产妇来说,吃100克红糖,可以获得几十毫克钙和几毫克铁、其他的含量很少的微量元素以及完全可以忽略的氨基酸,但是摄取的热量却是400大卡左右。这样的食品如果大量吃,那么将比最“垃圾”的“垃圾食品”还要垃圾。