一、酥油茶用什么茶叶

二、酥油茶的功效

三、喝酥油茶的习俗

酥油茶用什么茶叶

1、酥油茶用什么茶叶

酥油茶在西藏是非常受欢迎的一种饮品,用普洱茶叶精心制成的砖茶加上水进行煮制,之后再用酥油进行调味。酥油即是用山羊、牦牛等动物的奶制成的黄油。酥油茶略微带有咸味,那是因为加了盐的原因。因为茶水里加了酥油,香气和滋味均独具匠心。

初喝酥油茶,第一口异味难耐,第二口淳香流芳,第三口永世不忘。千百年来,在与严酷的自然条件作斗争时,藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化,还有茶会,贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。想要体验西藏文化么,来自制一杯酥油茶吧。

2、酥油茶制作方法一

砖茶呈固体状,需要用刀切削,如砍柴刀等,得用力切削。

锅中加300毫升水煮沸,加3到5克碎砖茶,煮到茶水变黑熄火。

茶水变色后,可加入0.5克盐。寒冷的日子里还可以多加一些盐。

再加入2克酥油(约汤匙的三分之二)。

水经茶水过滤网注入茶壶备用。通常使用小茶杯饮用。

3、酥油茶制作方法二

先将奶汁加热,然后倒入大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。

来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。

制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。再把茶水倒入酥油茶桶。

接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。

酥油茶的功效

藏医学认为,在高寒缺氧环境下多喝酥油茶能增强体质,还可使精液增多,滋润肠胃,和脾温中,润泽气色,精力充沛。酥油茶能产生很高的热量,喝后能御寒,是很适合高寒地区的一种饮料。

酥油茶里的茶汁很浓,有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。茶中的芳香物质,还能溶解脂肪,帮助消化,尤其是生活在西藏高原牧区的藏民,缺少新鲜蔬菜和水果,主食牛、羊肉。由于缺氧,高寒地区的人排尿量要比平原地区人的排尿量多一倍,因此,他们只有靠饮茶来维持体内水分的平衡和正常的代谢,并且饮茶可以补充缺乏的维生素。

所以,藏族人民将酥油与茶同饮,为自己提供了一种简便有效的防病保健法。

喝酥油茶的习俗

藏族喝酥油茶是有一套非常讲究的规矩,到藏族群众家中做客就应遵守这套规矩,从而避免违礼的“越规行为”.

在藏族群众家喝酥油茶或是甜茶、清茶,绝不能一口气喝完,而是要每次小口慢饮。主人家是会随时把客人碗里的酥油茶续杯斟满。

假如你不想喝,就不动茶碗或者用手盖住碗。如果喝了一半主人又马上把碗里的茶斟满,你就可以摆着茶碗不喝,告辞时再一饮而尽。如果临走时,茶已经凉了或者不想喝了,亦可不喝,而以示“富足有余”或者今后再会的良好寓意。这样做不仅符合藏族人家的礼仪传统,更会受到藏族人民的欢迎。

此外,在日常的饮茶中,民间还讲究尊卑有序、长幼有序、主客有序。在家中,煮好茶必先斟献于佛堂、父母、长辈。敬茶的人要在客人喝一口后,立即又为其斟满,除非客人以手盖碗表示不能再喝。

茶是一种文化,更是一种生活方式。品味藏家文化,体验藏家生活,让我们从一杯酥油茶开始吧。