一、炸油角如何储存

二、油炸食物怎么吃才健康

三、食品油炸后为什么是黑色的

炸油角如何储存

1、炸油角如何储存

炸油角最好当天吃,否则就不好吃了,所以炸油角一般保存不久的。至于保存的话,就很难了,一般油炸的面食品都是很难保存的,过来第二天就会软了的,所以最好不要隔夜!

建议一:无法保存,时间一长就会回软,口感不好。如果你愿意吃软的,那放冰箱里就行了;

建议二:如果实在做多了可以选择用来做菜,或者可以考虑冷冻保存,但是相对来讲还是吃新鲜的比较好;

建议三:油条还是现炸现吃得好,别说保存了,就是多放一会儿都不好吃了。

2、炸油角的做法一

材料:

油角皮:低粉1000克,猪油300克,鸡蛋6只。

油角馅:黑白芝麻共150克,炒花生200克(去皮,捣碎),椰蓉100克,糖400克。

做法:

先把猪油和鸡蛋拌匀,然后下粉揉面,压扁做成油角皮;

然后用皮将馅料包好,做成油角状;

开炸:烧热植物油,用木筷子试油温,把筷子插油里,看到一连串气泡冒出便可放油角炸了,中火,油角炸至金黄便可捞起。

3、炸油角的做法二

材料:面粉500克、猪油150克、花生100克、白糖适量、清水、糯米粉150克、鸡蛋2只、黑芝麻100克、开水适量。

做法:

面粉加入鸡蛋,猪油,适量清水和成团。

把芝麻和花生打粉,加入绵白糖和匀。

另把糯米粉,加适量开水和为絮状,再和面粉团和在一起。

取面团擀开,圈出圆片,放上适量芝麻糖馅。包成半月形,边上捏出花边。

锅中入油,烧至约七八成热。

下锅中火炸至,浮起后,炸为金黄即可。

油炸食物怎么吃才健康

1、选择质量好的油,并且控制油温和油炸时间

油炸食品首先要选用稳定性高的油,其次控制油温,煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多,煎炸时温度控制在160-180摄氏度比较理想;缩短煎炸时间,食物放在热油中炸制的时间控制在2~3分钟,炸至表面金黄即可。

2、控制食用量

吃油炸食物时,要把量控制好。不要经常性食用,偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多,如果一餐中有一道菜是油炸的,其他菜就要清淡少油,最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。

3、营养搭配吃的健康

油炸食物要搭配绿叶蔬菜一起吃。绿叶蔬菜中含大量叶绿素和抗氧化物质,可以在一定程度上降低油炸食物中致癌物的致突变作用。

4、吃完油炸食物喝酸奶或柠檬水

油炸食品吃完,大家记得要喝酸奶,酸奶即营养,又可以排除油炸食品的多余脂肪,是吃完烧烤,油炸食品的最佳选择。此外,柠檬水可去油腻,预防便秘,还能抗菌,提高免疫力。

食品油炸后为什么是黑色的

当你用油炸食品时,有两种油炸展现:

一种是外面成为脆脆的金黄色,内部已成为全熟。这意味着,你放在油里面的食物炸制时间、温度刚刚好,继续保持这样的油炸;

还有一种可能是生的或未煮熟的食品被炸毁,黑色外观。这种错误的常见原因是油炸温度太高热。害怕油炸温度太低,将温度一提高,然后结束了你的美好幻想,外黑内焦。

使用耐高温的食用油,然后将油炸温度保持在中等到中等高度。如果油开始冒烟或变黑,它太热了,你要么需要让它冷却,要么重新开始使用新鲜油。注意食物,准备好后翻转,记住正面总是比反面煮得快。你也可以咬一口脆脆的,金黄色的食物,来以此判断油炸的是否美味!