一、结球莴苣的简介

二、结球莴苣的食用处理方法

三、结球莴苣的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃结球莴苣、结球莴苣的注意事项

1. 哪些人不能吃结球莴苣

2. 结球莴苣的适用人群

3. 结球莴苣的食用禁忌

结球莴苣的简介

结球莴苣,是菊科莴苣属,种子经消毒、催芽、发芽至本叶3-4片时定植,其后注意灌水、施肥管理,约45-60天可采收。原产于欧洲。

结球莴苣的食用处理方法

洗涤,削去茎的外皮,切去根部较老的部位和上部过嫩的部分。

结球莴苣的吃法（做法）大全

莴苣沙拉

材料:莴苣适量,圣女小番茄少许,黄瓜适量,玉米适量,红萝卜适量,沙拉酱(橄榄油&柠檬)适量。

做法:

1、清洗所有蔬菜。

2、剥皮和切片。

3、再混合在一起,加入沙拉酱,即可。

牛肉莴苣

材料:牛肉300克,莴苣200克,油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

做法:

1、牛肉洗净焯水,莴苣去皮切块。

2、起锅热油爆香葱姜,煸炒牛肉片刻。

3、放1碗水、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

4、牛肉熟时放莴苣焖煮2分钟。

5、放盐调味收汤即可。

捞汁莴苣

材料:莴苣,胡萝卜,矿泉水,蒜蓉,生抽,苹果醋,九度米醋,一小条辣根,盐,糖,剁椒2个。

做法:

1、莴苣外面的皮都是不能吃的,有点象西兰花外面的硬皮,要去除,用菜刀片下去就可以。

2、然后用刮土豆皮器把莴苣刮成片状,一长条一长条的。同时可以准备一点胡萝卜丝,最好是把胡萝卜丝焯水一下。

3、准备捞汁:矿泉水,蒜蓉,生抽,苹果醋,九度米醋,一小条辣根,盐,糖,剁椒2个。

4、捞汁浇到菜上面,可以撒点葱花。

鲜味莴苣丝

材料:莴笋250克,辣椒(红,尖,干)30克,虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克。

做法:

1、将莴苣去皮,洗净切细丝。

2、红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝。

3、将莴苣丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。

哪些人不能吃结球莴苣、结球莴苣的注意事项

1、哪些人不能吃结球莴苣

视力弱者、眼疾、夜盲症患者忌食。

2、结球莴苣的适用人群

一般人均可食用。尤适宜婴幼儿、乳母。

3、结球莴苣的食用禁忌

不可多食,多食使人目糊;不宜与奶酪、蜂蜜同食;寒性体质者不宜食;痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食。