一、鹿茸和鹿角胶的区别

1. 鹿茸和鹿角胶的区别

2. 鹿茸的功效

3. 鹿茸的适宜人群

二、不适合食用鹿茸的人群

1. 内有实火者不宜服用

2. 有高血压、肝病者须慎服用

3. 外感疾病不宜服用

4. 肾有虚火者不宜服用

三、鹿茸的吃法

1. 鹿茸泡酒

2. 鹿茸磨粉

3. 鹿茸做菜

鹿茸和鹿角胶的区别

1、鹿茸和鹿角胶的区别

1.1、鹿茸

鹿茸是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做鹿茸。鹿茸中含有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。

1.2、鹿角胶

鹿角胶又名鹿胶、白胶,为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块,多在冬、春季加工。先将鹿角锯成小段,置水中浸漂,每日搅动并换水1～2次,漂至水清取出,置锅中煎取胶液,反复煎至胶质尽出,角质酥脆易碎为止。将煎出的胶液过滤合并静置,再加入3%的黄酒和5%的冰糖,用文火浓缩成稠膏,倒入胶槽冷却成形即成。

2、鹿茸的功效

新鲜鹿茸的功效比较强大,它具有补肾、壮阳、化瘀、生肌、消肿、活血、解毒、强筋骨、益精血的功效。如果出现了头痛、关节痛、阳痿、耳聋、耳鸣、肢体麻木、疲倦乏力、头昏等不适症状,都可以通过服用新鲜鹿茸来治疗,功效明显。

新鲜鹿茸能增加红细胞的数量,具有很好的补血作用。除此之外,新鲜鹿茸促进人体的生长发育,并提高新陈代谢水平。第三,新鲜鹿茸可以缓解疲劳,改善睡眠质量。第四,新鲜鹿茸可以增加心率,具有很好的强心作用。第五,新鲜鹿茸能提高食欲,并改善蛋白质的代谢,使身体变得更强壮。第六,新鲜鹿茸能促进骨头的生长,有助于伤口的愈合。

3、鹿茸的适宜人群

3.1、怕冷者:怕冷的人往往阳虚,鹿茸正是对症的温性滋补品。

3.2、中年妇女:鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。

3.3、性功能衰退者:鹿茸可恢复并促进精力与性功能,主治肾阳不足,腰酸背痛,遗精滑泄,小便频繁等症。

3.4、中老年人:40岁以上的中年男性及体质较差的老年人,食用鹿茸可补益气血,强心复脉,化淤生肌,强筋壮骨。

3.5、疲劳过度的中青年:鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。

不适合食用鹿茸的人群

1、内有实火者不宜服用

大凡出现高热烦渴、目赤肿痛、痰黄、吐血、衄血、尿血、热毒疔疮痈疽、口苦、大便秘结、小便黄赤、脉象弦数洪大者,均为内有实火所致。苦以鹿茸进补,只能是抱薪救火,适得其反。

2、有高血压、肝病者须慎服用

凡是高血压、肝炎及肝功能不全等病症,属于阴虚火旺或内有实火者,必须遵循医嘱,慎重服用,不可自行选用。服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜,尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药,因其会不同程度地削弱鹿茸的药力。

3、外感疾病不宜服用

无论外感风寒,还是外感风热,大凡邪在肌表,必有恶寒、恶风、发热、头痛、肢节疼痛等症状,这时,切忌服用鹿茸。

4、肾有虚火者不宜服用

虚热证:临床有干咳少痰、咯血、烦躁、唇赤舌绛、舌面光剥或干裂、津少口渴、两眼干涩昏花、午后潮热、两颧发红、盗汗,手足心热、脉象细数等症,均为肾阴不足,虚火旺盛所致。若误用鹿茸等温补药,显然药不对证,必然造成助火劫阴,伤津耗液。

鹿茸的吃法

1、鹿茸泡酒

药酒是中国的一大传统,将药物泡进白酒中,药物的精华渗入酒中,酒有助于行气作用,药物作用便很快发挥,行至全身。鹿茸同样可以入酒,将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后,就可以饮用。还可以根据需要,加入其它药材一起浸泡。中国吃网菜谱大全表示,泡酒的鹿茸一定要用生切片,这样的药酒更有效果。

2、鹿茸磨粉

如果没时间泡酒,没时间熬汤,还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉,在晚上睡觉之前,用酒或者盐开水送服茸粉。既方便,又同样有很好的效果。

3、鹿茸做菜

食疗是保健强身的一大方法,鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区,鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等,用慢火细炖,饮其汤水,同样有很强的滋补作用。中国吃网餐饮网表示,不仅是熬汤,鹿茸还可以粉碎成粉,加入其它的菜式中。