小编导读：“吃香的、喝辣的”似乎让生活更“有滋有味”，但滋味中的“高油……

“吃香的、喝辣的”似乎让生活更“有滋有味”，但滋味中的“高油高盐量”也给人们的身体健康带来威胁，成为疾病的诱发因素之一，现代人类所患疾病中45%与生活方式有关。人们不可能在瞬间颠覆现有的生活习惯，但为了健康着想，适当减少油盐摄入量，保证清淡健康饮食还是比较容易做到的。在逐渐改变“重口味”的饮食习惯上，需先关注自己的生活方式。到底怎样才算是口味重呢?下面，专家教你怎样吃对味儿!

一、吃油要适量

根据中国营养协会给出的中国居民膳食宝塔，每人每天摄油量应不超过30g。普通的汤勺盛油量约10g左右，每天20g油约两勺多一点。

二、油温要控制

想要预防肿瘤，做饭可以用蒸、煮、炖的方法，尽量少做油炸、爆炒、煎炸的菜式，烹饪过程中还要注意油温。油温过热会破坏食物中的营养素，如胡萝卜素、维生素E等。而且高温烹调食物还会产生低级的醛类物质，会引起身体的癌变。

控制油温小贴士：

1、油温控制在六成热

2、锅烧热后，再放入适量的食油岁

3、油冒轻烟时，倒入食材

三、油烟要谨防

1、厨房油烟是女性致癌杀手

2、控油烟机开的时间久些

3、厨房门应打开使油烟快速排出

油脂经过高温烹调后会产生致癌物质，而烹调过程中产生的油烟会致癌，这与经常做饭的女性患肺癌的几率高有很大的关系，所以在烹饪的过程中要注意油烟。在做饭的时候要提前打开抽油烟机，在做饭结束后不要立刻关抽油烟机，煮饭时厨房门应打开，使油烟快速排出。

四、动物油VS植物油

每一种油都有自身的优点和缺点。植物油当中含有大量的不饱和脂肪酸，容易在人体内氧化形成过氧化物，对人体内脏器官有很大的损伤，而且皮肤上的老年斑等都是与体内氧化物过多有关。

平时可以适量补充动物油，而植物油不宜多吃，植物油的量即每人每天20g左右较为适合。不同的人群可以选择适合自己的油，专家建议，小朋友最好多吃大豆油、花生油;老年人可以多吃橄榄油、玉米胚芽油。

小贴士：食用油的颜色怎么看?

一般的食用油如花生油、大豆油品质好的颜色较浅，呈现淡黄色、棕黄色或微黄色，透明度高，沉淀比较少甚至没有沉淀。而麻油和橄榄油则相反，颜色越深越好。

五、每天吃盐6g最合适

据研究发现，腌制咸鱼与鼻咽癌的发病率高有极大关系，因为长期多吃盐易导致癌症。海鲜类和贝壳类食物食用多了也容易引发癌症。根据世界卫生组织的推荐，摄盐量为每人每天不超过6g，然而中国人每人每天的摄油量达到13g左右。

6g是多少呢?专家告诉你，6g即为铺满一啤酒盖的量。除了每天做法时要注意用盐数量，生活中还有很多的隐性盐存在。平时吃起来不咸的食物里也含有隐性盐，如制作面条的小苏打，面包，味精等等。

如何吃得清淡，营养师教一招

(1)多放醋、少放糖：酸味可以强化咸味，烹制菜肴时放点醋等调味品，可以帮助舌头适应少盐食物。

(2)晚放盐胜于早放盐：把盐撒在食物表面，烧菜时最后放盐，不要让盐进入食物内部，吃菜不要喝剩下的汤，可以减少近1/3的食盐摄入量。

(3)限制含盐调料：一勺鸡精半勺盐，酱油、鸡精、甜面酱等调料中，也含有盐分。

(4)查看食物标签，尽量选择含钠(Na)低的包装食品。

(5)尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中含盐量高。

(6)高钾食物，可以促进钠的代谢：蔬菜、香蕉等水果、海带、开洋等食品，可以促进钠的代谢。