一、佛水瓜苗的简介

二、佛水瓜苗的食用处理方法

三、佛水瓜苗的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃佛水瓜苗、佛水瓜苗的注意事项

1. 哪些人不能吃佛水瓜苗

2. 佛水瓜苗的适用人群

3. 佛水瓜苗的食用禁忌

佛水瓜苗的简介

佛手瓜(学名:Sechium edule),又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等,是一种葫芦科佛手瓜属植物,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,1915年传入中国,在中国江南一带都有种植,以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。

佛水瓜苗的食用处理方法

剥皮洗净备用。

佛水瓜苗的吃法（做法）大全

凉拌佛手瓜

材料:佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,酱油10克,白砂糖15克,味精2克。

做法:

1、佛手瓜洗净切丝。

2、红椒、青椒洗净去蒂、籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用。

3、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。

清炒佛手瓜

材料:佛手瓜,胡萝卜,黄甜椒,葱,盐,糖,植物油,蘑菇精。

做法:

1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片,葱切成葱花。

2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒。

3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。

佛手瓜煲鸡脚

材料:佛手瓜100克,红枣10克,鸡脚200克,生姜10克,清水500克,盐20克,味精10克,白糖5克,胡椒粉少许。

做法:

1、佛手瓜去籽切块,生姜切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净。

2、瓦煲注入清水,放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。

3、再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。

佛手瓜炒酱肉丁

材料:猪五花肉,佛手瓜,甜椒,大葱,玉米,料酒,老抽,白糖,豆粉,盐,鸡精,食用油,生姜,佛手瓜1斤(约500克),鹌鹑4只,蒜蓉1茶匙,盐,糖,生抽各1/4茶匙,蚝油1汤匙,上汤1/2杯,生粉1茶匙。

做法:

1、佛手瓜去皮切件,用水煮约两分钟,沥干水。

2、鹌鹑去皮及骨,将肉切碎。

3、烧热1汤匙油,爆香蒜蓉,加入碎鹌鹑肉炒熟,将佛手瓜加入,炒匀后放入芡汁,煮滚至稠,试味后即可上碟。

哪些人不能吃佛水瓜苗、佛水瓜苗的注意事项

1、哪些人不能吃佛水瓜苗

佛手瓜属于温性食物,阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

2、佛水瓜苗的适用人群

消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛、气管炎咳嗽多痰者尤宜。

3、佛水瓜苗的食用禁忌

佛手瓜不可与山楂同食,会降低营养价值。