一、动物性淡奶油的简介

二、动物性淡奶油的食用处理方法

三、动物性淡奶油的吃法（做法）大全

四、哪些人不能吃动物性淡奶油、动物性淡奶油的注意事项

1. 哪些人不能吃动物性淡奶油

2. 动物性淡奶油的适用人群

3. 动物性淡奶油的食用禁忌

动物性淡奶油的简介

淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

动物性淡奶油的食用处理方法

打发备用。

动物性淡奶油的吃法（做法）大全

冰激凌

材料:淡奶油(100ml),牛奶(100ml),糖20g,香草粉,可可粉或一点咖啡。

做法:

1、淡奶油分次加糖打发。

2、牛奶加到1里,搅匀。

3、根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉,椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。

4、放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点,多冻会儿。喜欢软点儿,少冻一会。

奶油布丁

材料:奶油150克,牛奶50克,面粉200克,白糖150克,鸡蛋150克,发酵粉10克,香草精一羹匙,容器两个,电动搅拌器一个,模具十个,蒸锅一口,笼屉一个。

做法:

1、将奶油,白糖混合在一起,用搅拌器打透。

2、将鸡蛋打散成液,分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中,备用。 重点: 每加一次蛋液必须搅透一次,这样作出来的布丁才会香滑。

3、面粉,发酵粉,牛奶混合在一起,用搅拌器搅均,加入准备好的鸡蛋奶油糖浆,搅均,再加入香草精。

4、取出,揉成面团,分成十小块,此为布丁生坯料。重点: 面团软硬要掌握适度!

5、选出十只布丁模具,在里面刷上一层油,再撒上少许白糖,将布丁生坯装入,再用油纸将口封牢。

6、将模具放进笼屉,架在锅上,用旺火沸水蒸30—40分钟即可。

7、将蒸好的布丁取出,在上面挤上自己喜欢的各种口味的酱料(可可酱,草莓酱,苹果酱等等),放入冰箱冷藏三到四个小时。

奶油浓汤

材料:奶油50g,色拉油适量,低筋面粉100g,牛奶300g,高汤(或蔬菜煮汁)600-800ml,蔬菜400g,鸡肉200g,盐,胡椒粉适量。

做法:

1、蔬菜切成小块,水烧开后放入锅中煮至7成熟,捞出。菜和汤分置备用。

2、鸡肉切成2-3cm的块,平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。

3、热锅中放入奶油,离火用余温融化奶油,然后再加入面粉拌炒成酥油状。

4、加入牛奶,迅速搅拌均匀成糊,然后加入高汤。注意:高汤不要一次全加进去,可视汤的浓稠度进行调整。

5、汤调好后,加入鸡块和蔬菜(可预留出一部分作为最后盛盘装饰用)煮10-15分钟。过程中放适量盐和胡椒调味,并可用牛奶、鲜奶油或淀粉水调节汤的浓度。

6、如果想要汤更加香浓,关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

哪些人不能吃动物性淡奶油、动物性淡奶油的注意事项

1、哪些人不能吃动物性淡奶油

一种高脂肪的食品,减肥时不宜食用淡奶油。

2、动物性淡奶油的适用人群

一般人群均可食用淡奶油。

3、动物性淡奶油的食用禁忌

减肥人群慎吃。